Asset Publisher
Grzyby
Kogo mogę się poradzić w sprawie zebranych w lesie grzybów, czy grzyby w lesie można zbierać bez ograniczeń, czy znalezione grzyby należy wykręcać, czy wycinać - odpowiedzi na te i inne pytania.
Kogo mogę się poradzić w sprawie zebranych w lesie grzybów?
Podstawową zasadą jest zbieranie tylko i wyłącznie owocników grzybów, które dobrze znamy. Nie należy zbierać osobników zbyt młodych, bo to utrudnia określenie gatunku oraz zbyt starych, które z kolei mogą być toksyczne. Jeżeli nie jesteśmy pewni, czy znaleziony grzyb jest przydatny do spożycia, to lepiej pozostawić go w lesie.
Aby nauczyć się prawidłowego zbierania grzybów i rozpoznawania gatunków warto uczestniczyć w organizowanych przez nadleśnictwa grzybobraniach. Informacje o nich znajdziecie na stronie www.lasy.gov.pl oraz stronach jednostek. Warto szukać porady w punktach skupu i u grzyboznawców - nadleśnictwa nie zajmują się ocenianiem grzybów. Bezpłatnych porad na temat zebranych w lesie grzybów udzielają wszystkie terenowe stacje sanitarno-epidemiologiczne, które znajdują się w każdym powiatowym mieście. Prowadzą one także rejestry grzyboznawców, którzy udzielają porad.
W przypadku wystąpienia po spożyciu grzybów nudności, bólów brzucha, biegunki, czy podwyższonej temperatury należy wywołać wymioty i jak najszybciej zgłosić się do lekarza. Wezwany w porę może uratować życie. Nie należy lekceważyć takich objawów. Trzeba też pamiętać, że przy zatruciach muchomorem sromotnikowym występuje faza pozornej poprawy, później stan chorego gwałtownie się pogarsza.
Czy grzyby w lesie można zbierać bez ograniczeń?
Grzyby w polskich lasach można zbierać bez ponoszenia jakichkolwiek kosztów i w zasadzie bez ograniczeń, ale są pewne wyjątki. Nie wolno ich zbierać w niektórych częściach lasu, gdzie jest stały zakaz wstępu: na uprawach do 4m wysokości, w drzewostanach nasiennych i powierzchniach doświadczalnych, w ostojach zwierzyny. Nie wolno ich także zbierać na obszarach chronionych: w rezerwatach i parkach narodowych. Rygorystycznie należy przestrzegać zakazu wstępu na tereny wojskowe.
Należy oszczędzać duże, stare owocniki grzybów, gdyż nie są atrakcyjne kulinarnie, a mają duże znaczenie dla rozwoju grzybów. Jeśli wiemy, że jakiś grzyb jest rzadki i ginący to także oszczędźmy go, nawet jeśli jest jadalny. Niezależnie od miejsca występowania część gatunków grzybów podlega całkowitej ochronie gatunkowej – poznaj dokładnie listę tych grzybów zanim wybierzesz się do lasu.
Czy znalezione grzyby należy wykręcać, czy wycinać?
To pytanie jest zadawane od niepamiętnych czasów. Powstało zapewne tuż po słynnym dylemacie dotyczącym jaja i kury. Skoro jest tyle gatunków rozmaitych grzybów to spokojnie możemy stosować oba sposoby. Każdy jest dobry, ale stosowany z rozsądkiem. Większe owocniki grzybów lepiej jest wyciąć, ze względów praktycznych, bo zaoszczędzamy sobie pracy przy czyszczeniu grzybów. Naturalnie nie w połowie trzonu, jak to nieraz widać przy zbiorze podgrzybków w celach zarobkowych. Możemy delikatnie podważyć także owocnik grzyba koniuszkiem noża. Wycinamy jak najniżej, odgarniając dokładnie ściółkę i uważając, aby nie uszkodzić grzybni. Potem starannie przykrywamy to miejsce, aby grzybnia nie wysychała. Resztka trzonu grzyba szybko zgnije lub zjedzą ją ślimaki.
Grzyby blaszkowe, takie jak kurka, zielonka czy rydz lepiej jest wykręcać. Należy je wyjąć z podłoża tak, aby nie uszkodzić trzonu i także dokładnie zakryć grzybnię ściółką. Tak wyjęty owocnik łatwiej rozpoznać co do gatunku, a jest to bardzo istotne, aby wyeliminować pomylenie zielonki, gołąbka czy pieczarki z muchomorem zielonkawym. Rozpoznaje się go m.in. po pochwie u podstawy trzonu, stąd nie można takich grzybów wycinać. Pamiętajmy, że jeden średni owocnik to dawka śmiertelna dla człowieka.
Jak zbierać i przechowywać grzyby zanim trafią do kuchni?
Pierwsza zasadą jest zbieranie tylko znanych nam grzybów. Unikniemy wtedy zatrucia na pozór apetycznie wyglądającymi, ale groźnymi dla naszego zdrowia owocnikami. Zbieramy tylko owocniki zdrowe, nieuszkodzone i młode, ale nie zbyt młode, bo wtedy trudno rozpoznać gatunek grzyba. Pozostawiamy w nienaruszonym stanie grzyby niejadalne, nieznane nam oraz osobniki stare, które pozostawiamy jako „nasienniki". Najczęściej i tak są robaczywe. Czy wiecie dlaczego grzyby są robaczywe? Te „robaki", które dziurawią nasze grzyby, szczególnie z letnich zbiorów, to larwy (czerwie) muchówek. Właśnie w grzybach przechodzą część swojego rozwoju.
Warto także pamiętać, że owocniki grzybów to żyjące organizmy, które nawet po zerwaniu nadal rozwijają się i oddychają wydzielając dwutlenek węgla i wodę. Dlatego bardzo ważne jest prawidłowe przechowywanie owoców grzybobrania. Najlepsze są szerokie, wiklinowe koszyki, a nie plastikowe wiadra, torby czy woreczki. Nawet najpiękniejsze owocniki szlachetnych gatunków grzybów mogą być przyczyną zatrucia, gdy przechowywane będą w foliowej torebce i ulegną zaparzeniu. Często wybieramy się na grzybobranie daleko od domu. W trakcie szybko postępujących procesów gnilnych wywołanych złym przechowywaniem grzybów wydzielają się toksyny, szkodliwe dla naszego zdrowia. Dlatego nawet powszechnie znane kurki czy podgrzybki mogą nam zaszkodzić, gdy je źle przechowamy.
Asset Publisher
Szósta edycja akcji #sadziMY – posadź drzewo z leśnikami
Szósta edycja akcji #sadziMY – posadź drzewo z leśnikami
Zapraszamy w piątek 12 kwietnia w godz. 9-15 do wszystkich nadleśnictw i do siedziby Regionalnej Dyrekcji Lasów Państwowych w Radomiu, ul. 25 Czerwca 68 - przy wejściu głównym po odbiór sadzonek rodzimych drzew i krzewów, które przekażemy w ramach kolejnej edycji społecznej akcji #sadziMY.
Dołącz do nas i weź udział w akcji! Zazieleńmy wspólnie swoje otoczenie!
*****
Już 12 kwietnia odbędzie się szósta edycja akcji #sadziMY – wielkiego narodowego sadzenia drzew. W roku stulecia istnienia Lasów Państwowych leśnicy przygotowali aż milion sadzonek. Można je otrzymać we wszystkich nadleśnictwach w Polsce.
Lasy i drzewa zapewniają tlen, oczyszczają powietrze, wpływają korzystnie na klimat. Przebywanie wśród nich zmniejsza poziom stresu, obniża ciśnienie krwi i poprawia nastrój. Izolują też od zgiełku i pyłu cywilizacji, dają cień, spokój i regenerują nasze siły witalne.
Są domem dla wielu gatunków roślin, grzybów i zwierząt. Dostarczają najbardziej ekologiczny i uniwersalny surowiec – drewno, który ma ponad 30 tysięcy zastosowań.
- Praca, a często i życie leśników, są nieodzownie związana z drzewami. To my inicjujemy naturalne odnowienia nowego pokolenia lasu, sadzimy, pielęgnujemy i dbamy o drzewa. By zachęcić obywateli do udziału we wspólnej akcji sadzenia drzew, udostępnimy milion sadzonek rodzimych gatunków. To ważne, aby przy okazji edukować, że tylko te gatunki nie zaburzają bezpieczeństwa ekosystemów. Akcja #sadziMY jest wkładem Lasów Państwowych w realizację unijnego celu posadzenia trzech miliardów drzew w krajach Wspólnoty – informuje Witold Koss, dyrektor generalny Lasów Państwowych.
Przypomnijmy – Unia Europejska zobowiązała się, że do 2030 roku posadzi dodatkowe trzy miliardy drzew. Zobowiązanie to wpisuje się w unijne działania na rzecz odbudowy zasobów przyrodniczych w Europie i przeciwdziałania zmianie klimatu. Dzięki realizowanej przez Lasy Państwowe akcji #sadziMY każdy z nas może przyłączyć się do realizacji unijnego celu dla klimatu i przyrody.
Każdy chętny może zgłosić się do najbliższego nadleśnictwa, by odebrać sadzonkę
i zasadzić ją na własnym gruncie. W Polsce jest 429 nadleśnictw. Wszystkie razem przygotowały milion sadzonek różnych gatunków drzew i krzewów. Stoiska z sadzonkami można też spotkać w centrach niektórych miast. Dokładne lokalizacje najlepiej sprawdzić
na stronach internetowych nadleśnictw i regionalnych dyrekcji Lasów Państwowych.
Leśnicy rozdają sadzonki nieodpłatnie. Po odbiór drzewek warto przyjść z własnym opakowaniem, które zabezpieczy korzenie drzew przed wysuszeniem. Drzewka można przechować przez kilka dni przed wysadzeniem, układając je płasko na gruncie i przesypując korzenie wilgotnym piaskiem.
Wykaz lokalizacji miejsc rozdawania sadzonek (w trakcie uzupełniania, sadzonki rozdają wszystkie nadleśnictwa):
woj. mazowieckie
Nadleśnictwo Grójec – sadzonki w liczbie 1 000 szt. będą wydawane przy siedzibie nadleśnictwa oraz na szkółce leśnej w Żabiej Woli (Bartoszówka ul. Strażacka 58). Będą to:
- dąb szypułkowy – 500 szt.
- sosna zwyczajna – 200 szt.
- lipa drobnolistna – 100 szt.
- buk zwyczajny – 100 szt.
- klon jawor – 100 szt.
Nadleśnictwo Kozienice – sadzonki w liczbie ok. 3 000 szt. będą wydawane przy siedzibie nadleśnictwa oraz przy Urzędzie Gminy w Kozienicach (12.04.2024), na placu Kozienickiej Gospodarki Komunalnej (13.04.2024 – w nawiązaniu do akcji „drzewko za makulaturę”), leśnicy przekażą też sadzonki dla uczestników Konferencji Edukacja z Klimatem i Wyobraźnią (12.04.2024). Wydawane będą jodła, sosna, dąb i jarząb.
Nadleśnictwo Przysucha – sadzonki w liczbie 2 200 szt. będą wydawane przy siedzibie nadleśnictwa, w tym:
- klon zwyczajny – 700 szt.
- klon jawor – 700 szt.
- dąb szypułkowy – 800 szt.
Nadleśnictwo Zwoleń – sadzonki w liczbie 2 000 szt. będą wydawane przy siedzibie nadleśnictwa, w tym:
- sosna zwyczajna
- świerk pospolity
Biuro RDLP w Radomiu – sadzonki w liczbie 2 000 szt. będą wydawane przy siedzibie RDLP w Radomiu, ul. 25 Czerwca (od frontu budynku), w tym:
- lipa drobnolistna – 800 szt.
- klon zwyczajny – 300 szt.
- brzoza brodawkowata – 300 szt.
- klon jawor – 200 szt.
- buk zwyczajny – 200 szt.
- dąb szypułkowy – 200 szt.
woj. świętokrzyskie
Nadleśnictwo Chmielnik – sadzonki w liczbie 2 200 szt. będą wydawane przy siedzibie nadleśnictwa, w tym:
- sosna zwyczajna – 1 000 szt.
- modrzew – 400 szt.
- dąb – 400 szt.
- lipa – 200 szt.
- buk zwyczajny – 200 szt.
Nadleśnictwo Kielce – sadzonki w liczbie 2 200 szt. będą wydawane przy siedzibie nadleśnictwa, w tym:
- sosna pospolita
- brzoza brodawkowata
- klon
Nadleśnictwo Łagów sadzonki będą rozdawana na rynku w Łagowie, w tym:
- sosna zwyczajna – 725 szt.
- świerk pospolity – 25 szt.
- klon jawor – 625 szt.
- buk zwyczajny – 525 szt.
Nadleśnictwo Radoszyce – sadzonki w liczbie 2 200 szt. będą wydawane przy siedzibie nadleśnictwa, w tym:
- jarząb pospolity – 480 szt.
- lipa – 500 szt.
- pigwa 200 szt.
- sosna zwyczajna – 1020 szt.
Nadleśnictwo Suchedniów – sadzonki w liczbie 2 200 szt. będą wydawane przy siedzibie nadleśnictwa, w tym:
- brzoza – 200 szt.
- jarząb – 200 szt.
- lipa – 50 szt.
- sosna – 1750 szt.
Nadleśnictwo Zagnańsk – sadzonki w liczbie 2 000 szt. będą wydawane przy siedzibie nadleśnictwa, w tym:
- sosna zwyczajna – 1300 szt.
- modrzew, świerk i gat. liściaste – 700 szt.
